Calatorii gastronomice si culturale - Egipt

Evenimente

Calatorii gastronomice si culturale - Egipt

24 Nov

18:00-20:00

Cluj Napoca

cora, impreuna cu Asociatia Parinte inFloresti, Asociatia Alegria si partenerii lor, va invita, vineri 24 noiembrie , incepand cu ora 18.00, spre o noua destinatie: Egipt

Veti putea degusta preparate traditionale la raionul gastro si o veti admira pe Gilly, fondatoarea Scolii de dans Transilvania Fusion. Gilly va incanta publicul cu 2 dansuri egiptene traditionale.

Copiii sunt asteptati cu activitati atractive si curiozitati la atelierele: 

  • " Micul turist " -  la raionul gastro

Parinte inFloresti invita toti copiii cu varste intre 4 si 10 ani spre o noua destinatie Egipt ! Va asteptam impreuna cu Aly, prietenul nostru egiptean, sa descoperiti simboluri culturale, sa va scrieti numele cu hieroglife si sa cream impreuna atmosfera din tara faraonilor, confectionand impreuna piramide!

  • " Cartea din valiza " - la  raionul cultura

Asociatia Alegria va invita sa descoperiti opera « Trilogia din Cairo » a laureatului premiului Nobel pentru Literatura, Naghib Mahfuz, cel mai mare scriitor al literaturii egiptene moderne.

Invitam cadrele didactice sa sustina acest proiect prin implicarea grupei/clasei pe care o coordoneaza in activitati desfasurate la cora si/sau organizate la sediul gradinitei/scolii.

Pentru informatii suplimentare si inscrierea la activitati, ne puteti contacta la:

Asociatia “Parinte inFloresti” : tel : 0740-215980 si email: contact@parinteinfloresti.ro

Asociatia “Alegria” : 0740-049540 si email: contact@asociatiaalegria.ro .

Anul acesta, la cora, calatoresti unde doresti!

 

Cartea din valiza

Akhenaton cel ce salasluieste in adevar de Naghib Mahfuz

In romanul AL-‘A’ISH FI-L-HAQIQA(Akhenaton cel ce salasluieste in adevar) Merianum, personajul principal, s-a decis sa afle adevarul despre faraonul  Amenhotep al IV-LEA(Amenofis IV) cel care a fost supranumit Ereticul. Este faraonul care a inlocuit cultul lui Amon Ra cu Aton zeul discului solar. A mutat capitala de la Teba la Akhetaton oras construit de el, orasul Luminii.  Toate personajele care vorbesc despre faraonul eretic l-au cunoscut direct s-au au fost demnitari in timpul domniei sale. Cei care il apara spun ca a fost un om de o blandete rara, iar cei care il acuza spun ca era un neputincios, un bolnav mental.

Akhenaton este primul mare reformator religios din istorie si primul care a propus o religie monoteista. Toti care l-au cunoscut pe Akhenaton au fost vrajiti de preafrumoasa sa regina Nefertiti. Este un roman despre iubire si tradare, pasiune si inselare, crima si izbavire. Gestul de neinteles este parasirea lui Akhenaton de Nefertiti dupa ce toti din regat i-au retras sprijinul, fiecare fiind ferm convins ca faraonul nu era in deplinatatea facultatilor mentale. Nefertiti insusi declara ca l-a iubit pe faraon, dar ca a plecat de langa el pentru a-l face constient. S-a gandit sa-l paraseasca pentru a-i scadea increderea in sine si a-l face sa realizeze ca este intr-un abis al gandirii.

Va invit sa cititi cartea pentru a vedea cine a fost cu adevarat Akhenaton, un visator sau un reformator? 

Naghib Mahfuz (1911-2006)

Singurul romancier egiptean, laureat al Premiului Nobel pentru Literatura (1988), Naghib Mahfuz este autorul "Trilogiei din Cairo", care il face cunoscut in lumea araba si l-a consacrat drept cel mai mare scriitor al literaturii egiptene moderne.

Naghib Mahfuz a avut o cariera literara de 70 de ani, a scris 34 de romane, peste 350 de nuvele si multe scenarii de film.

Unele din operele sale devenite celebre, cum este "Baietii din cartierul nostru" (1959), a fost interzisa in Egipt sub acuzatia de blasfemie. Alte carti ale autorului au fost mult timp interzise in tarile arabe, in urma angajamentului sau in favoarea tratativelor de pace cu Israelul duse de presedintele Anwar Sadat la Camp David. Doar odata cu acordarea Premiului Nobel pentru Literatura, in 1988, Mahfuz a fost publicat si in Orientul Mijlociu. In anul 1994, islamistii au comis un atentat asupra romancierului, atunci in varsta de 82 de ani. A supravietuit, insa cu rana puternica la gat, dupa care nu s-a mai recuperat niciodata.

A murit in 30 august 2006 si a fost inmormantat la moscheea Al Rashdan din Nasr City, un cartier al orasului Cairo, cu onoruri militare.

Retete

Koshari (orez cu paste si linte)

Ingrediente: 1 cana de orez, 1 cana de linte, 1 cana paste (macaroane sau melcisori), 2 cepe taiate solzisori, usturoi, 1 conserva de naut, ulei, apa sau baza de supa, 1 cutie de sos de tomate, fulgi de ardei iute, chimion, scotisoara, nucsoara, sare, piper.

Mod de preparare: Spalati lintea si lasati-o la inmuiat o jumatate de ora. Puneti uleiul intr-o tigaie si prajiti ceapa pana cand devine aurie, nu si crocanta, ea se va intari dupa. O scoateti apoi pe hartie de bucatarie pentru a se absoarbe excesul de ulei. Uleiul ramas il vom folosi apoi, dand un gust deosebit acestui fel de mancare. Lintea se scurge de apa in care a stat si se pune la fiert in apa cu putina sare, foi de dafin si chimion. Apa trebuie doar cat sa depaseasca lintea cu 2 degete. Va fi gata in 30-45 de minute, functie de tipul de linte folosit. Separat prajiti orezul, spalat bine inainte, in o parte din uleiul ramas, pentri 2-3 minute iar apoi adaugati 2 cani de apa sau baza de supa si il lasati la fiert. Pastele se pregatesc conform instructiunilor de pe pachet. Orezul, lintea si pastele se amesteca apoi si se potriveste de sare. Uleiul ramas de la ceapa se incalzeste si se calesc in el condimentele (chimion, scortisoara, nucsoara, fulgi de ardei iute, usturoi maruntit) pentru 1-2 minute. Se adauga apoi sosul de rosii si se lasa la fiert la foc mic pentru 5 minute. Koshari se serveste astfel: amestecul de orez, linte si paste se pune intr-un castron, se toarna deasupra cateva linguri din sosul aromat si se decoreaza cu ceapa prajita si boabe de naut.

Basbousa (prajitura insiropata din gris cu iaurt)

Ingrediente pentru blat: 380g gris/semolina, 150g zahar, 230g iaurt, 125g unt topit, coaja de la o lamaie, o lingurita praf de copt, tahini sau unt pentru uns tava si fulgi de migdale si fulgi de cocos pentru decor. Pentru sirop: 1 cana apa, 200g zahar, zeama de la o lamaie, 1 lingura apa de flori de portocal sau trandafir, 1 baton de scortisoara.

Mod de preparare: Pentru blat se amesteca toate ingredientele uscate (se poate adauga si nuca de cocos in compozitie) si se adauga apoi untul topit si iaurtul. Se incorporeaza bine si se pune amestecul intr-o tava unsa cu tahina sau unt (prajitura nu trebuie sa fie inalta) si se cresteaza pentru a se forma urmele de taiere. Se decoreaza cu fulgi de migdale. Se coace la foc mediu (aprox. 180°C) pentru cam 40-50 min, pana cand devine aurie iar la testul scobitorii nu se mai lipeste aluat. Intre timp se prepara siropul, fierband intr-o cratita toate ingredientele, mai putin apa florala. Se fierbe pentru 10 minute dupa ce da in clocot iar la final se adauga si apa florala. Dupa ce se scoate prajitura din cuptor se lasa la racit, se portioneza iar apoi se toarna peste ea siropul, si el la temperatura camerei. Se mai lasa 30 de minute pentru ca acesta sa fie absorbit iar apoi se serveste cu fulgi de cocos presarati deasupra.

Stiati ca?

Egiptul este strabatut de cel mai lung fluviu din lume, gazduieste o parte din desertul Sahara, dar si o parte din desertul Libian, in care se gasesc numeroase oaze naturale, este marginit de Marea Mediterana si de cea Rosie, dar si de pamanturile sterpe ale Nubiei si gazduieste chiar si o delta.

Egiptul, denumit de Herodot ”Darul Nilului” este una dintre tarile cu cea mai veche istorie. Civilizatia egipteana veche isi are inceputurile cu aproape 300- de ani in urma, lasand ca mostenire capodopere arhitecturale, monumentale si comori fabuloase.

Valea Regilor din Egipt cuprinde 63 de morminte, adapostind faraoni, nobili si familiile acestora. Dintre toate aceste morminte doar 20 adapostesc regi egipteni, printre care se numara Tutankhamon, Ramses, Ahmose, Amenhotep si Akhenaton, restul fiind ale familiilor acestora si ale nobililor. Mormintele sunt foarte diferite intre ele, numarul de camere si dimensiunea acestora variand in functie de rangul familiei. Unele dintre ele ajung pana la 13 incaperi. Pe pereti se gasesc picturi si texte egiptene.

Desi Egiptul este cunoscut ca fiind tara piramidelor, in realitate tara cu cele mai multe piramide este Sudan. Daca in Egipt au fost descoperite 110 piramide, Sudanul se poate lauda cu 223 piramide, adica putin mai mult decat dublu.

Prima piramida egipteana a fost construita in anii 2600 i.Hr, si este cunoscuta ca fiind “Piramida in trepte a regelui Djoser”. Aceasta a fost ridicata intre anii 2667 si 2648 i.Hr, pentru a acoperi mormantul regal si a il proteja impotriva jafurilor. Inaltimea era de 62 de metri, iar suprafata de 13.000 metri².

Dintre cele 7 minuni ale lumii singura care s-a pastrat este Marea Piramida din Giza, cunoscuta si ca Piramida lui Kheops. La ridicarea acesteia au lucrat peste 100.000 de oameni, piramida fiind terminata in nu mai putin de 20 de ani. S-au folosit peste 2.500.000 metri cubi de piatra si a fost cea mai mare constructie din lume timp de 3600 de ani, avand 146 m inaltime, pana la construirea celor doua turnuri ale Catedralei Lincoln din Anglia (160m), in anul 1300.

Sfinxul, unul dintre cele mai mari simboluri egiptene, a ramas fara nas in anul 1798.

Luxor este cunoscut ca fiind cel mai mare muzeu in aer liber al lumii.

Canalul Suez, construit in 1869, este si astazi cel mai mare din lume, avand 163 km lungime si 300 largime. Trecerea unui vas prin canal dureaza pana la 16 ore.

Barajul de la Aswan reprezinta cea mai masiva constructie din lume. Cantitatea materialelor introduse in acest baraj o depaseste de 17 ori pe cea a piramidei lui Keops.

Egiptul antic este considerat leaganul machiajului, el datand inca din mileniul al III-lea i. Hr. Machiajul pentru ochi era in general verde (facut din cupru) sau negru (facut din plumb). Egiptenii credeau ca machiajul are puteri vindecatoare. Antimoniul, sau Khol (creionul negru) cum il numim noi azi, cu care egiptenii isi conturau ochii avea calitatea de a apara ochii oamenilor de desert. El irita continuu glandele lacrimale. In plus avea si functie simbolica, amintind de ochiul lui Horus. Horus era soimul sacru a carui acuitate vizuala simbolizeaza lupta luminii impotriva tenebrelor.

Aproximativ cu 1500 de ani mai inainte ca lumea moderna sa descopere tetraciclina, nord-africanii o fermentau si o consumau, probabil cea mai mare parte a vietii lor, potrivit analizei chimice a oaselor oamenilor care au trait de-a lungul Nilului.

Egiptenii domesticisera dihori pentru a tine rozatoarele departe de grane. Maimutele, cainii, pisicile, ratele si gastele, toate erau tinute ca animale de companie. Unii oameni cresteau vulturi, porumbei si soimi. La un loc de cinste stateau pisicile,fiind tinute atat pentru companie cat si pentru combaterea soarecilor. Pe langa faptul ca erau animale de companie populare, pisicile erau considerate ca avand natura divina.

Adauga in calendar 11/24/2017 18:00 11/24/2017 20:00 Europe/Bucharest Calatorii gastronomice si culturale - Egipt

cora, impreuna cu Asociatia Parinte inFloresti, Asociatia Alegria si partenerii lor, va invita, vineri 24 noiembrie , incepand cu ora 18.00, spre o noua destinatie: Egipt

Veti putea degusta preparate traditionale la raionul gastro si o veti admira pe Gilly, fondatoarea Scolii de dans Transilvania Fusion. Gilly va incanta publicul cu 2 dansuri egiptene traditionale.

Copiii sunt asteptati cu activitati atractive si curiozitati la atelierele: 

  • " Micul turist " -  la raionul gastro

Parinte inFloresti invita toti copiii cu varste intre 4 si 10 ani spre o noua destinatie Egipt ! Va asteptam impreuna cu Aly, prietenul nostru egiptean, sa descoperiti simboluri culturale, sa va scrieti numele cu hieroglife si sa cream impreuna atmosfera din tara faraonilor, confectionand impreuna piramide!

  • " Cartea din valiza " - la  raionul cultura

Asociatia Alegria va invita sa descoperiti opera « Trilogia din Cairo » a laureatului premiului Nobel pentru Literatura, Naghib Mahfuz, cel mai mare scriitor al literaturii egiptene moderne.

Invitam cadrele didactice sa sustina acest proiect prin implicarea grupei/clasei pe care o coordoneaza in activitati desfasurate la cora si/sau organizate la sediul gradinitei/scolii.

Pentru informatii suplimentare si inscrierea la activitati, ne puteti contacta la:

Asociatia “Parinte inFloresti” : tel : 0740-215980 si email: contact@parinteinfloresti.ro

Asociatia “Alegria” : 0740-049540 si email: contact@asociatiaalegria.ro .

Anul acesta, la cora, calatoresti unde doresti!

 

Cartea din valiza

Akhenaton cel ce salasluieste in adevar de Naghib Mahfuz

In romanul AL-‘A’ISH FI-L-HAQIQA(Akhenaton cel ce salasluieste in adevar) Merianum, personajul principal, s-a decis sa afle adevarul despre faraonul  Amenhotep al IV-LEA(Amenofis IV) cel care a fost supranumit Ereticul. Este faraonul care a inlocuit cultul lui Amon Ra cu Aton zeul discului solar. A mutat capitala de la Teba la Akhetaton oras construit de el, orasul Luminii.  Toate personajele care vorbesc despre faraonul eretic l-au cunoscut direct s-au au fost demnitari in timpul domniei sale. Cei care il apara spun ca a fost un om de o blandete rara, iar cei care il acuza spun ca era un neputincios, un bolnav mental.

Akhenaton este primul mare reformator religios din istorie si primul care a propus o religie monoteista. Toti care l-au cunoscut pe Akhenaton au fost vrajiti de preafrumoasa sa regina Nefertiti. Este un roman despre iubire si tradare, pasiune si inselare, crima si izbavire. Gestul de neinteles este parasirea lui Akhenaton de Nefertiti dupa ce toti din regat i-au retras sprijinul, fiecare fiind ferm convins ca faraonul nu era in deplinatatea facultatilor mentale. Nefertiti insusi declara ca l-a iubit pe faraon, dar ca a plecat de langa el pentru a-l face constient. S-a gandit sa-l paraseasca pentru a-i scadea increderea in sine si a-l face sa realizeze ca este intr-un abis al gandirii.

Va invit sa cititi cartea pentru a vedea cine a fost cu adevarat Akhenaton, un visator sau un reformator? 

Naghib Mahfuz (1911-2006)

Singurul romancier egiptean, laureat al Premiului Nobel pentru Literatura (1988), Naghib Mahfuz este autorul "Trilogiei din Cairo", care il face cunoscut in lumea araba si l-a consacrat drept cel mai mare scriitor al literaturii egiptene moderne.

Naghib Mahfuz a avut o cariera literara de 70 de ani, a scris 34 de romane, peste 350 de nuvele si multe scenarii de film.

Unele din operele sale devenite celebre, cum este "Baietii din cartierul nostru" (1959), a fost interzisa in Egipt sub acuzatia de blasfemie. Alte carti ale autorului au fost mult timp interzise in tarile arabe, in urma angajamentului sau in favoarea tratativelor de pace cu Israelul duse de presedintele Anwar Sadat la Camp David. Doar odata cu acordarea Premiului Nobel pentru Literatura, in 1988, Mahfuz a fost publicat si in Orientul Mijlociu. In anul 1994, islamistii au comis un atentat asupra romancierului, atunci in varsta de 82 de ani. A supravietuit, insa cu rana puternica la gat, dupa care nu s-a mai recuperat niciodata.

A murit in 30 august 2006 si a fost inmormantat la moscheea Al Rashdan din Nasr City, un cartier al orasului Cairo, cu onoruri militare.

Retete

Koshari (orez cu paste si linte)

Ingrediente: 1 cana de orez, 1 cana de linte, 1 cana paste (macaroane sau melcisori), 2 cepe taiate solzisori, usturoi, 1 conserva de naut, ulei, apa sau baza de supa, 1 cutie de sos de tomate, fulgi de ardei iute, chimion, scotisoara, nucsoara, sare, piper.

Mod de preparare: Spalati lintea si lasati-o la inmuiat o jumatate de ora. Puneti uleiul intr-o tigaie si prajiti ceapa pana cand devine aurie, nu si crocanta, ea se va intari dupa. O scoateti apoi pe hartie de bucatarie pentru a se absoarbe excesul de ulei. Uleiul ramas il vom folosi apoi, dand un gust deosebit acestui fel de mancare. Lintea se scurge de apa in care a stat si se pune la fiert in apa cu putina sare, foi de dafin si chimion. Apa trebuie doar cat sa depaseasca lintea cu 2 degete. Va fi gata in 30-45 de minute, functie de tipul de linte folosit. Separat prajiti orezul, spalat bine inainte, in o parte din uleiul ramas, pentri 2-3 minute iar apoi adaugati 2 cani de apa sau baza de supa si il lasati la fiert. Pastele se pregatesc conform instructiunilor de pe pachet. Orezul, lintea si pastele se amesteca apoi si se potriveste de sare. Uleiul ramas de la ceapa se incalzeste si se calesc in el condimentele (chimion, scortisoara, nucsoara, fulgi de ardei iute, usturoi maruntit) pentru 1-2 minute. Se adauga apoi sosul de rosii si se lasa la fiert la foc mic pentru 5 minute. Koshari se serveste astfel: amestecul de orez, linte si paste se pune intr-un castron, se toarna deasupra cateva linguri din sosul aromat si se decoreaza cu ceapa prajita si boabe de naut.

Basbousa (prajitura insiropata din gris cu iaurt)

Ingrediente pentru blat: 380g gris/semolina, 150g zahar, 230g iaurt, 125g unt topit, coaja de la o lamaie, o lingurita praf de copt, tahini sau unt pentru uns tava si fulgi de migdale si fulgi de cocos pentru decor. Pentru sirop: 1 cana apa, 200g zahar, zeama de la o lamaie, 1 lingura apa de flori de portocal sau trandafir, 1 baton de scortisoara.

Mod de preparare: Pentru blat se amesteca toate ingredientele uscate (se poate adauga si nuca de cocos in compozitie) si se adauga apoi untul topit si iaurtul. Se incorporeaza bine si se pune amestecul intr-o tava unsa cu tahina sau unt (prajitura nu trebuie sa fie inalta) si se cresteaza pentru a se forma urmele de taiere. Se decoreaza cu fulgi de migdale. Se coace la foc mediu (aprox. 180°C) pentru cam 40-50 min, pana cand devine aurie iar la testul scobitorii nu se mai lipeste aluat. Intre timp se prepara siropul, fierband intr-o cratita toate ingredientele, mai putin apa florala. Se fierbe pentru 10 minute dupa ce da in clocot iar la final se adauga si apa florala. Dupa ce se scoate prajitura din cuptor se lasa la racit, se portioneza iar apoi se toarna peste ea siropul, si el la temperatura camerei. Se mai lasa 30 de minute pentru ca acesta sa fie absorbit iar apoi se serveste cu fulgi de cocos presarati deasupra.

Stiati ca?

Egiptul este strabatut de cel mai lung fluviu din lume, gazduieste o parte din desertul Sahara, dar si o parte din desertul Libian, in care se gasesc numeroase oaze naturale, este marginit de Marea Mediterana si de cea Rosie, dar si de pamanturile sterpe ale Nubiei si gazduieste chiar si o delta.

Egiptul, denumit de Herodot ”Darul Nilului” este una dintre tarile cu cea mai veche istorie. Civilizatia egipteana veche isi are inceputurile cu aproape 300- de ani in urma, lasand ca mostenire capodopere arhitecturale, monumentale si comori fabuloase.

Valea Regilor din Egipt cuprinde 63 de morminte, adapostind faraoni, nobili si familiile acestora. Dintre toate aceste morminte doar 20 adapostesc regi egipteni, printre care se numara Tutankhamon, Ramses, Ahmose, Amenhotep si Akhenaton, restul fiind ale familiilor acestora si ale nobililor. Mormintele sunt foarte diferite intre ele, numarul de camere si dimensiunea acestora variand in functie de rangul familiei. Unele dintre ele ajung pana la 13 incaperi. Pe pereti se gasesc picturi si texte egiptene.

Desi Egiptul este cunoscut ca fiind tara piramidelor, in realitate tara cu cele mai multe piramide este Sudan. Daca in Egipt au fost descoperite 110 piramide, Sudanul se poate lauda cu 223 piramide, adica putin mai mult decat dublu.

Prima piramida egipteana a fost construita in anii 2600 i.Hr, si este cunoscuta ca fiind “Piramida in trepte a regelui Djoser”. Aceasta a fost ridicata intre anii 2667 si 2648 i.Hr, pentru a acoperi mormantul regal si a il proteja impotriva jafurilor. Inaltimea era de 62 de metri, iar suprafata de 13.000 metri².

Dintre cele 7 minuni ale lumii singura care s-a pastrat este Marea Piramida din Giza, cunoscuta si ca Piramida lui Kheops. La ridicarea acesteia au lucrat peste 100.000 de oameni, piramida fiind terminata in nu mai putin de 20 de ani. S-au folosit peste 2.500.000 metri cubi de piatra si a fost cea mai mare constructie din lume timp de 3600 de ani, avand 146 m inaltime, pana la construirea celor doua turnuri ale Catedralei Lincoln din Anglia (160m), in anul 1300.

Sfinxul, unul dintre cele mai mari simboluri egiptene, a ramas fara nas in anul 1798.

Luxor este cunoscut ca fiind cel mai mare muzeu in aer liber al lumii.

Canalul Suez, construit in 1869, este si astazi cel mai mare din lume, avand 163 km lungime si 300 largime. Trecerea unui vas prin canal dureaza pana la 16 ore.

Barajul de la Aswan reprezinta cea mai masiva constructie din lume. Cantitatea materialelor introduse in acest baraj o depaseste de 17 ori pe cea a piramidei lui Keops.

Egiptul antic este considerat leaganul machiajului, el datand inca din mileniul al III-lea i. Hr. Machiajul pentru ochi era in general verde (facut din cupru) sau negru (facut din plumb). Egiptenii credeau ca machiajul are puteri vindecatoare. Antimoniul, sau Khol (creionul negru) cum il numim noi azi, cu care egiptenii isi conturau ochii avea calitatea de a apara ochii oamenilor de desert. El irita continuu glandele lacrimale. In plus avea si functie simbolica, amintind de ochiul lui Horus. Horus era soimul sacru a carui acuitate vizuala simbolizeaza lupta luminii impotriva tenebrelor.

Aproximativ cu 1500 de ani mai inainte ca lumea moderna sa descopere tetraciclina, nord-africanii o fermentau si o consumau, probabil cea mai mare parte a vietii lor, potrivit analizei chimice a oaselor oamenilor care au trait de-a lungul Nilului.

Egiptenii domesticisera dihori pentru a tine rozatoarele departe de grane. Maimutele, cainii, pisicile, ratele si gastele, toate erau tinute ca animale de companie. Unii oameni cresteau vulturi, porumbei si soimi. La un loc de cinste stateau pisicile,fiind tinute atat pentru companie cat si pentru combaterea soarecilor. Pe langa faptul ca erau animale de companie populare, pisicile erau considerate ca avand natura divina.

Cluj Napoca Cora info@cora.ro false MM/DD/YYYY

Vezi alte evenimente